Info und Anmeldung über die Website der VHS Bergisch Gladbach.
Seminar
VHS: Sommerdesserts
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VHS: Festtagstorte – saftige Böden, cremige Füllung und traumhaftes Dekor
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Experimentierkurs
Habt Ihr Lust, bei der Produktentwicklung von Beginn an dabei zu sein? In den Experimentierkursen sind schon sehr tolle Sachen entstanden: vegane Brotaufstriche, Super-Food-Pralinensorten, beliebte Schokoladentafelsorten, feine Gebäcke… An ausgesuchten …
Vegane Pralinen
Was für eine schöne Nachricht: Viele Zutaten in der Pralinenküche enthalten keine tierischen Produkte. Mmmmm-Marzipan, Nougat und dunkle Schokolade sind vegan! Egal, ob man aus Überzeugung seine Ernährung umstellt, häufiger …
Macarons
Macarons sind kleine französische Diven – sehr schön, aber auch ein bisschen kompliziert! Gefüllt mit zartschmelzender Ganache oder Buttercreme sind die knusprig-süßen Mandelbaisers nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein …
Märchenpralinen Teil 2 – Dornröschen, Hänsel und Gretel & Co. (Ganache)
Was das Märchen verschweigt: zur Feier von Dornröschens Aufweckung kreierte der Küchenchef einen feinen Trüffel aus weißer Schokolade mit Brombeerpüree, verziert mit einem Rosenblütenblatt. Die Hänsel & Gretel-Praline ist fein …