„Leibeskummer lohnt sich nicht, my Darling!“

Versüße deinem Augenstern den Tag mit einer essbaren Liebesbotschaft!

Pralinen, süße Minitörtchen, individualisierte Schokoladentafeln sagen: Schön, dass es dich in meinem Leben gibt!

Öffnungszeiten an Karneval / Valentinstag:

Freitag, der 13. Februar 13 bis 18 Uhr

Samstag, der 14. Februar 10 bis 15 Uhr

Oder verschenke einen gemeinsamen Event: „Liebe geht durch den Magen“ im Valentinstags-Seminar der CHOCO LOUNGE

Selbstgemachte Pralinen zum Valentinstag Sonntag, der 15. Februar 10 bis 14 Uhr

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Wer es zudem verpasst hat, den Frühlingsbeginn, den Weltglückstag (beide 20. März), den Welttag der Poesie (21. März), den Weltverbrauchertag (15. März) und – last but not least – den Tag der gesunden Ernährung (7. März) anmessen zu zelebrieren, der kann all dem mit einem Besuch in der CHOCO LOUNGE Genüge tun. Denn „süße, wohlbekannte Düfte streifen ahnungsvoll das Land“… was bedeutet: hier wurde und wird wieder wie im Schokoladenrausch produziert: 

Florentiner, Schokozigarren, neue Tafelsorten, Rotkäppchen-Guglhupfe, Schoko-Schocks und Mini-Ostertörtchen warten auf kauf- und naschlustige Kundschaft.

ÖFFNUNGSZEITEN AN OSTERN:
DONNERSTAG: 13 bis 18 Uhr

KARFREITAG: 13 bis 18 Uhr
OSTERSAMSTAG: 13 bis 18 Uhr

An allen Tagen gibt es auch Brote!

Vorbestellung gern per Email oder WhatsApp.)

Am Ende noch ein kleiner Fernsehtipp:

Mittwoch, 27.3. Servicezeit im WDR (18:15 bis 18:45) und

Freitag, 29.3. Lokalzeit-Geschichten im WDR (19:30 bis 20:00)

Bin sehr gespannt – es geht irgendwie um Schokolade und Nachhaltigkeit und Eure Lieblingszuckerbäckermeisterin hat auch ihre Finger im Spiel…

Einen blumigen, sonnigen, duftenden und summenden Frühlingsbeginn wünscht

Eva

PS: Wie überaus passend, dass zudem am 28.3. auch noch „Tag des Unkrauts“ ist. Da schadet es sicherlich nicht (und freut das Wildgetier), dass hier etliches davon rumsteht!

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur,

Ihr könnt Euch sicherlich vorstellen, dass im Moment bei mir die Stunden der Besinnlichkeit und der Andacht äußerst rar gesäht sind. Aber neben dem Herstellen von Pralinenmassen, dem Kneten des Stollenteigs und dem Packen und Schnüren von süßen Paketen in die ganze Republik muss ich zwischendurch immer mal innehalten und dankbar sein: für meine treuen Kunden, für den großen Zuspruch und die viele Unterstützung und nicht zuletzt die mir so viel Freude bereitende Arbeit.

Als ich 2012 (jaaaa, es ist ein Firmenjubiläum!) mit dem 1. Unterbörscher Backstubenweihnachtsmarkt ein wie das so schön auf Neudeutsch-Werbesprech „cold opening“ der CHOCO LOUNGE gemacht habe, da hätte ich mir nicht ausmalen können, was alles passieren wird, welche neuen Produkte hier das Licht der Welt erblicken und die Gaumen der Kundschaft entzücken! Wieviele tolle Veranstaltungen hier und andernorts Süßschnäbel zusammenbringen.

Klar, so was wie Krieg vor der Haustür, Energiekrise und eine Pandemie hatte ich gottseidank damals auch nicht auf dem Plan und ich hoffe einfach, dass ich wie bisher so durch alles durchpowere: Schokolade ist schließlich ein unheimlich guter Motor!

Ich weiß, es ist unheimlich kurzfristig, das müsst Ihr mir bitte nachsehen: aber Ihr seid alle herzlich eingeladen zum 9.  Unterbörscher Backstubenweihnachtsmarkt – die letzten beiden Jahre wurde pandemiebedingt leider abgesagt…

9. UNTERBÖRSCHER BACKSTUBENWEIHNACHTSMARKT

am kommenden Wochenende 9. bis 11.12.

13 bis 19 Uhr.

Feiert mit mir das 10jährige Bestehen der CHOCO LOUNGE!

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Rumpelstilzchen und das Herz aus Gold

Im Bergischen Land, genauer gesagt in Kürten-Miebach einmal Richtung Unterbörsch den Berg rauf und dann wieder herunter, lebt Eva Oelze (46). Von der Großmutter wurde sie als Kind gern „Rumpelstilzchen“ genannt, wegen ihres hitzigen Temperaments.

Eigentlich immer neidisch auf die Stroh zu Gold spinnende Märchenfigur, hat Eva Oelze ihren eigenen Weg gefunden, und ihre mobile Pralinenmanufaktur „Choco Lounge“ ins Leben gerufen. Der ehrenvolle Name „Rumpelstilzchen“ ziert inzwischen eine ihrer Lieblingspralinen. Statt mit Stroh arbeitet sie allerdings mit Mandeln. Ihr „Froschkönig“ ist aus weißer Schokolade und innen ganz grün. Das „Herz aus Gold“ hat eine Seele aus Florentinerbröseln und Krümeln von Blätterkrokant, ist einem Freund gewidmet.

Wenn Eva Oelze in ihrer Backstube Zutaten verzaubert und dabei das Fenster auf hat, duftet es weit bis ins Dorf. Damit sie auch jeder findet, haben Nachbarn einen riesengroßen Wegweiser auf die Gartenmauer geschrieben. Darauf steht: CHOCO LOUNGE. Folgt man ihm, findet man in Unterbörsch 60 das idyllische Domizil der Kürtenerin.

Sie trägt bei der Arbeit traditionsgemäß eine schokoladenfarbene Schürze und eine weiße Mütze. „Vielleicht entwerfe ich mal eine Modekollektion, die zu meinem Label passt“, lacht sie und näht so ganz nebenbei ihre Kleidung selbst.

Eben hat sie den Ofen eingeschaltet, stellt Pralinen für den Wochenendverkauf am Backstubenfest her. Kiloweise mahlt und röstet sie Mandeln und Nüsse, kocht Karamell, aromatisiert Sahne, rührt Schokomassen an.

„Ich bin meine eigene Maschine“, kommentiert sie mit einem Lächeln und befüllt mit Sorgfalt einen Pralinenrahmen, damit später alle Pralinen gleich groß sind. Darin werden sie über Nacht fest, bis sie am anderen Morgen mit temperierter Schokolade und Dekorationen ihr verführerisches Aussehen erhalten. Seit Corona ist alles anders, aktuell gibt es die Pralinen und andere Leckereien nach Art „Drive-In“ nur an ihrem Backstubenfenster. Am 20. November gehört auch ihr Stollen mit Orangenmarzipan zum Angebot, ebenso wie eigentlich immer Honig und Met aus der eigenen Imkerei. Für Eva Oelzes Pralinenadventskalender bleiben noch ein paar Tage Zeit, bis die 20x20x8cm großen Umkartons mit ganz frischen Pralinen befüllt und von ihren Vorbestellern abgeholt werden können.

„Mein Kindertraum, beruflich *Tausendsassa* zu werden, hat sich erfüllt“, verrät sie mit einem Augenzwinkern. Um das zu erreichen, hat sie viel gelernt und sich erarbeitet. Nutzte ihr vielseitiges Interesse und die Freude an den kreativen Elementen für ihr Architekturstudium, so absolvierte sie das Studium mit Diplom und dennoch unglücklichem Bauchgefühl.

Ein Freund bemerkte ihre Traurigkeit und ihre strahlenden Augen beim Kochen und Backen. Schubste sie in die richtige Richtung. Eva Oelze machte daraufhin unter anderem im Bensberger Café Kroppenberg ein Praktikum und im Kölner Café Cremer eine Ausbildung, wurde in Wien Zuckerbäckermeisterin. Sie lernte bei Weltmeister Leopold Forsthofer dessen Pralinenkreationen kennen und wußte sofort: „Das will ich auch!“ Der Umzug in ihre Wohnung mit jener Backstube, die einst zur Texas-Bar gehörte, wurde 2010 zum Startort der mobilen Pralinenmanufaktur Choco Lounge. Eva Oelze besucht Privatfeiern, gibt Seminare. Und wenn wieder Sommer ist, freuen sich alle auf ihre köstlichen, mit Eis gefüllten Macarons.

Eigentlich enden an dieser Stelle alle Märchen. Aber „Rumpelstilzchen“ Eva Oelze ist sicher, dass in ihrem goldenen Fall noch viele Kapitel hinzukommen werden.

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur,

Altweibersommer ist die schönste Jahreszeit (prove me wrong, Karnevalisten!). Noch schöner wird er mit Leckerkram aus der Choco Lounge!

Cashewnougat, Salzkaramellganache, Nougat deluxe, Blütenpollennougat, Walnussmarzipan, Orangenmarzipan, Rübenkrautkaramell, Honigmandel-Weichkrokant und Kürbiskern-Blätterkrokant warten auf Kundschaft – und dieses Wochendende Bienenstich, Mousse auch Chocolat und Schoko-Schock!

Wer lernen möchte, Leckerkram selbst herzustellen: es gibt einige interessante Kurse in der VHS Bergisch Gladbach, die alle Vorkehrungen getroffen hat, um einen sicheren und angenehmen Kursablauf zu gewährleisten. Aus dem Kursangebot von mir:

– 21. September: Festtagstorte wie vom Zuckerbäcker

– 26. Oktober: Pralinen selbstgemacht

– 2. November: Weihnachtsgeschenke selbstgebacken

– 14. Dezember: Weihnachtsdesserts

Der nächste Brotbacktermin wird vorgezogen: auf das Wochenende 25./26.September, denn darauf das Wochenende (2. und 3. Oktober) bin ich im Urlaub! Bitte vormerken und Euch rechtzeitig mit Naschkram eindecken!

Bitte denkt daran, morgen wählen zu gehen (falls Ihr nicht schon Briefwahl genutzt habt). Maske und eigenen Kugelschreiber nicht vergessen!

Bleibt gesund und passt auf Euch auf, bitte

Süße Grüße von Eva

PS: keine Naschlust? Abmeldung vom Newsletter hier.

PPS: kleine Anmerkung in eigener Sache: bitte schaut Euch die Online-Ausstellung über russische Kriegsgefangene und die Verbrechen an dieser vergessenen Opfergruppe an, die meine Schwester Dr. Ruth Preusse für die Gedenkstätte Haus der Wannseekonferenz konzipiert hat.

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur,

so viele schöne Sachen fallen aus: Jrön un Jedön, der tolle Gartenmarkt im Freilichtmuseum Lindlar wäre letztes Wochenende gewesen. Für Sonntag war die Bergische Landpartie in Bensberg geplant (die allerdings schon Anfang des Jahres und nicht-corona-bedingt abgesagt wurde).

Gut, wenn ein paar Sachen bestehen: es gibt weiterhin feines Brot, Törtchen, Schokolade und Pralinen und anderen feinen Leckerkram – zum Abholen (immer Freitags 13-18 Uhr, Samstags 10-17 Uhr und natürlich jederzeit auf Bestellung) und zum Versand.

Und ab Juni startet wieder die Eiszeit in der Choco Lounge! Ab Freitag, den 5.6. gibt es wieder die Lieblings-Eismacarons zu erwerben: Zitronentarte, Himbeer, Mocca-Salzkaramell und Schoko deluxe. Bitte denkt an Kühlpacks, falls ihr die guten Sachen mit nach Hause transportieren möchtet.

Eiszeit bedeutet: die Schokisachen gehen so langsam in Sommerpause. Wer noch einmal in den Genuß von Schoko-Schock kommen möchte, sollte sich morgen oder übermorgen auf den Weg nach Unterbörsch machen!

Ich wünsche Euch ein schönes langes Pfingstwochenende! Genießt die letzten Mai-Tage!
Passt auf Euch und Eure Lieben auf.

Eva

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… liebe Freunde der gepflegten Naschkultur, ist leider nicht die Ladentüre unter frohem Kundenzustrom und auch nicht das Klingeln der Kasse, wenn sich Naschlust und Kaufzwang treffen, und noch lange nicht die süße Ankündigung der Weihnachtszeit mit Glocken und Glöckchen und zartem Gebimmel.

Nein, mit dem Klingeln im Ohr sagte mir mein Körper, dass ich wohl doch nicht so unbesiegbar bin, wie ich eigentlich immer vermutete. Hörsturz lautete die Diagnose und „alles mal ein bisschen langsamer angehen lassen“ die mutmaßliche Therapie. Ein Alptraum für eine Aktivistin! Da hatte ich dann ganz schnell ebenfalls meinen Nicht-Corona-Lockdown. Aber: man (=ich) kann nur eine begrenzte Menge Kilometer durchs Bergische marschieren, und nur eine begrenzte Menge an Aquarellpapier vollmalen und nur eine begrenzte Anzahl Stunden mit Yoga und Meditation verbringen.

Seit dieser Woche bin ich wieder in der Produktion, und ja, ich habe es langsam angehen lassen. Nur 10 Sorten Pralinen, hehe

– Cashewnougat

– Dornröschen (Brombeertrüffel)

– Milch & Honig (Trüffel)

– Blütenpollennougat

– Salzkaramell

– Nougat deluxe

– Honig-Mandel-Weichkrokant

– Kürbiskernblätterkrokant

– Honigmarzipan

– Tonkatrüffel

Muttertag kann kommen! Soweit Mutter kein Diabetes hat! Dann bitte in den Blumenladen!

Was gibt es noch für Einschränkungen? Eine Sache ist Corona-bedingt, die anderen haben mit der Hörsturzsache zu tun.

Wenn das Wetter nicht zu mies ist, dann machen wir erstmal weiter mit dem Fensterverkauf in der Choco Lounge.

Ich konzentriere mich erstmal nur auf Süßkram, das bedeutet: dieses Wochenende müsst Ihr leider auf das Brot verzichten! Dafür gibt es aber den Rotkäppchen-Guglhupf und kleine dekorierte Torten für Mama in den Geschmacksrichtungen Schoko, Nougat und Himbeer-Cheesecake. Also frei nach dem schönen Revolutionsmotto: Wenn sie kein Brot hat, dann soll sie doch Kuchen essen!

Am Sonntag wäre der Tierkindertag gewesen im Freilichtmuseum, schluchz schluchz. Diesen Tag werde ich mit meinen Tierkindern verbringen, denn ich bin ihre Bienenmutter. Und daher werde ich auch nur am Samstag geöffnet haben. Wie gewohnt von 10-17 Uhr!

Ich freu mich auf Euch! Ich vermisse Euch! Passt auf Euch auf, und ich freue mich, wenn wir uns wiedersehen!

Liebe Grüße von Eva

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur,

allen, denen ich gesagt habe: Ihr bekommt so ca. einmal im Monat den Newsletter und werdet jetzt nicht ständig mit Neuigkeiten zugeballert: hier könnt Ihr Euch wieder austragen, wenns zuviel ist!

(Edit: und, wenn Euch das gefällt, was Ihr hier lest: Hier könnt Ihr Euch eintragen für den Newsletter!)

Gerade würde ich mich sehr gerne klonen, dann sähe das hier so aus:

– eine Eva steht in der Backstube und produziert den ganzen Leckerkram, Törtchen und Brote

– eine steht am Ladenfenster und verkauft

– eine fährt den Leckerkram rum, damit Ihr Zuhause bleiben könnt

– eine kümmert sich um Social Media, Newsletter, Website und dann noch den ganzen Bürokram

– eine versorgt die Bienen, die gerade sehr vernachlässigt werden (allerdings habe ich gelesen, dass das jetzt unter „Darwinian Beekeeping“ läuft aka. survival of the fittest)

– und eine liegt auf dem Sofa, liest die Bücher, die dank Lieferservice der Buchhandlung Funk kontaktfrei hier eintrudeln, und kocht zwischendurch mal bisschen Essen für alle!

Das wäre ein Traum! (ungefähr so:)

Tausendfachen Dank an alle Kunden vom letzten Wochenende für die Geduld, die Disziplin, die Freundlichkeit und Treue – bitte bewahrt Euch das weiter!

Da ich bereits jetzt so viele Vorbestellungen auf die Brote habe, wie das ganze letzte Wochenende verkauft wurden, wird die Menge nochmal verdoppelt, da muss der Eva-Klon in der Backstube mal bisschen die Fingerchen gehen lassen!

Bis sich die Aufgaben hier so eingependelt haben, ist die Choco Lounge erstmal nur am Wochenende offen. AKTUALISIERT: Freitags von 13-18 Uhr, Samstags von 10-17 Uhr.

Montags gehen die Bestellungen raus, der Lieferservice heißt DHL: obwohl ich noch gar nichts offiziell angekündigt habe, bestellen die Leute bereits ihre Nervennahrung – das ist großartig!

Hier eine kleine Auflistung der verschickbaren Leckereien, denn kein Kuchen ist auch keine Lösung:

KUCHEN UND BROT

– Rotkäppchen: ein feiner, marzipaniger Guglhupf mit Sauerkirschen oder Himbeeren, mit Beurre noisette und Honig ca. 900g 17,50€

– Schoko-Schock: 3-6 Stk. 2,50€ / Stk.

– Schwarzbrot: ohne Worte. Knaller! ca. 1.000g 7,50€

– Florentiner Honiggebäck 200g 6,-€

Nicht verschickbar, aber im Fensterverkauf erwerblich:

– Kartoffelbrot, ebenfalls ohne Worte ca. 1.000g 6,-€

– Törtchen in verschiedenen Sorten 2,50 / Stk.

SCHOKOLADE UND PRALINEN

– Schokolade: Weiße mit Cranberries und rosa Beeren, karamellisierte Weiße Schokolade, Milchschokolade mit Meersalz ODER Marillen (getrocknete geschwefelte und ungeschwefelte Aprikosen für alle Nichtösterreicher), Nougat mit Haselnussstückchen, dunkle 70% Schokolade mit Knusperkaramell und 70% Dunkle Schokolade mit Ingwer in dreierlei Form (getrocknet, als Öl und kandiert) Tafel ca. 80g 3,50€

– Schokozigarren 2 Stk. in Geschenkverpackung 7,-€

– gemischte Pralinen in Geschenkverpackung 4,-/7,- oder 9,-

HONIG UND BROTAUFSTRICH

– Sommerhonig 420g 7,50€

– Karamellig-schokoladiger Brotaufstrich 200g 4,50€

Ihr wollt nicht warten, bis ein Online-Shop eingerichtet ist? Schreibt mir bitte eine Email mit Eurer Adresse und Euren Wünschen. lch lege eine Rechnung bei.

Bestimmt habe ich noch tausend Sachen vergessen, aber das Wichtigste: passt auf Euch und Eure Lieben auf, haltet die Ohren steif, nehmt Hilfe an, wenn Ihr sie benötigt, bietet Hilfe an, wenn Ihr Kapazitäten habt, kümmert Euch um Eure Gesundheit unabhängig von Covid-19: bewegt Euch, stärkt Euer Immunsystem, versucht wenigstens einmal am Tag laut zu lachen, auch wenn Euch vielleicht nicht danach zumute ist, pflanzt Bienenweide, füttert Vögel, versucht, die Welt ein bisschen besser zu machen.

Und für alle, die noch immer Toilettenpapier horten, habe ich hier eine schöne Seite gefunden.

Horrido!

Eva

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur,

derzeit ist ja irgendwie nichts normal und daher bekommt Ihr jetzt schon den zweiten Newsletter diese Woche!

Viele haben es sicherlich mitbekommen: gestern haben wir das Mittwochs-Blumencafé bis auf Weiteres abgesagt. Ihr bekommt aber im Blumenhaus – vorerst – weiter Stimmungsaufheller in schokoladiger und natürlich duftig-blumiger Form.

Vorerst läuft auch der Verkauf in der Choco Lounge weiter – allerdings am Liebsten durchs Fenster, per Drive-In, sozusagen. Bitte habt Verständnis, wenn Ihr bei Eurem Besuch warten müsst (immer nur eine Person im Ladenraum), Ihr könnt derweil zum Beispiel der Wildblumenwiese beim Wachsen zuschauen, sehr kontemplativ! (Edit: es gibt derzeit nur den Fensterverkauf, das funktioniert aber bislang hervorragend!)

Wusstet Ihr eigentlich, dass Eure Lieblingskonditormeisterin auch als Bäckerin registriert ist? Und sie schon seit Monaten an tollen Rezepten rumgebastelt hat? Jetzt ist der richtige Zeitpunkt der Veröffentlichung und damit kommen wir zur Betreffzeile: diese Brotsorten werdet Ihr ab sofort auch in der Choco Lounge erwerben können. Ich prahle nicht gerne, aber die Brote sind der absolute Knaller! Ich bin sehr, sehr stolz auf diese Erzeugnisse!

Erweiterung der Öffnungszeiten: Da alle Veranstaltungen und Märkte abgesagt wurden, werde ich die nächsten Wochenenden immer geöffnet haben. Freitags von 13-18 Uhr, Samstags von 10-17 Uhr.

Ihr möchtet lieber Zuhause bleiben, aber auf Nervennahrung nicht verzichten wollen? Bitte bestellt Eure Wunschware per Email oder telefonisch.

Denkt daran: Kein Törtchen ist auch keine Lösung!

Bitte bleibt gesund, passt auf Euch und andere auf und: lasst bitte dieses Toilettenpapiergekaufe!

Liebe Grüße von Eva

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Liebe Freunde der gepflegten Naschkultur!

hoffentlich seid Ihr so vorausschauend Schokolade zu horten – denn sie ist nicht nur schmack- und nahrhaft: sie kann auch ungekocht verzehrt werden (nimm das, Nudeln!), hat eine hohe Energiedichte (platzsparend!) und nicht zuletzt: wenn man sich ausschließlich von ihr ernährt, braucht man auch nicht so viel Klopapier! Ideal! Und Ihr seid damit in guter humanistischer Tradition, denn wie sagte der hochgeschätzte Johann Wolfgang von Goethe so klug: „Wer eine Tasse Schokolade getrunken hat, der hält einen ganzen Tag auf der Reise aus. Ich tue es immer, seit Herr von Humboldt es mir geraten hat.“

Ja, es liegt eine Reise vor uns. Und es hilft, wenn man gestärkt ist und gute Ratschläge von klugen Leuten befolgt.

Viele Kurse und Märkte fallen aus – aus gutem Grund und mit großem Einverständnis von meiner Seite – aber ich muss gerade natürlich auch schauen, „datt die Häschen hüppen“ wie man vorösterlich so schön sagen kann.

Zunächst: Ihr könnt die meisten meiner Produkte natürlich auch bestellen, bzw. Euch liefern lassen, wenn Ihr aus welchen Gründen auch immer das Haus hütet. Wer mobil ist und gerne etwas anderes sehen möchte: am Mittwoch, den 18.3. ist wieder Blumencafé von 14-18 Uhr im Bergischen Blumenhaus: feine Törtchen, Macarons, Financiers, heiße Schokolade, Apfelwaffeln und Frühlingsgedichte! Klaro: alles auch zum Mitnehmen! (Edit: das haben wir sehr kurzfristig entschieden abgesagt)

Und am Samstag, den 21.3. ist Naschkramtag in der Choco Lounge 10-17 Uhr: Frühlingspralinen, Schokozigarren, Florentiner, Schoko-Schock und vieles mehr.

Am gerade vergangenen Wochenende fanden drei Seminare zum Thema Märchenpralinen statt – es waren angenehm kleine Gruppen mit freundlichen Teilnehmern und tollen Ergebnissen. Wegen der Ansteckungsgefahr möchte ich bis auf weiteres keine Gruppen-Seminare mehr anbieten, aber gerne Einzelkurse: Thema, Dauer, Ort und Termin nach Absprache, 30,- pro Stunde.

Passt auf Euch auf, bleibt gesund und munter!

Wie man in Italien so schön sagt: Andra tutto bene! Alles wird gut!

Es wird Frühling!

Süße Grüße von Eva

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